
Så här på höstkanten smakar viner från Provence ypperligt. Vi smakar på några viner gjorda på typiska druvor från kvalitetsområden samt produkter från Domaine Rabiega, som ägs av svenska Vin & Sprit. I samband med detta bjuder vi även på kulinariska upplevelser i form av rätterna Estouffade, Gardiane, Merlan aux Moules, Bourride och andra läckerheter som gör att sommaren känns längre.
La Bourride är en fisksoppa från staden Sete som ligger mellan Montpellier och Perpignan. Lika stor skillnad som det är mellan olika fiskeläger längs Frankrikes kuster, är det mellan fisksopporna. Länge var fisksoppan en måltid för den fattige tack vare pris och enkel tillagning. På fiskebåtarna tillagades soppa på de fiskar som blev över efter försäljningen.
