Företagsevent Stockholm
Surshow
Saltören, Estradören, Entreprenören, Clownen (professionell sen 35 år) och Livsnjutaren Ruben Madsen tar dig med på en designad resa, en s.k. "Surshow".
Ni får kunskap om allt från surströmmingskulturens ursprung till historik, skrönor och traditioner.
Saltör Madsen genomför en rensdemo på absolut högsta nivå samtidigt som den mytomspunna doften från Surströmming övertar det mentala syret. Efter den obligatoriska provsmakningen erhåller samtliga en lyxig kylförpackning av Erik den Röde
Beredning av surströmming
enligt beskrivning av Historiker Abraham Hülphers år 1780:
"Sedan strömmingen är gälad och sköjld, lägges den i kolfat halvt dygnt eller mer, att vattnet får väl rinna av, och skadar ej om den blir mjuk.
Till en fjärding sådan, tages sönderstött salt 7 mark i början av sommaren, men 6 mark emot hösten, som blandas tillhopa i något stort kärl, och med händerna röres om, lägges sedan i tunnor med salt ovanpå; när den stått i 8 à 14 dagar öppet, slås bottnen till, och stjälpes omkull, då strömmingen surnar, men göres ett svickhål med tapp på övre sidan, som öppnas ibland, att vädret kan utgå, under jäsningen."
